Amsterdam - Sluipzout zorgt ervoor dat Nederlanders te veel zout eten, vaak zonder het te weten. Dit komt volgens Jaap Seidell, emeritus hoogleraar voeding aan de Vrije Universiteit Amsterdam, door sluipzout: de verborgen hoeveelheden zout die fabrikanten toevoegen aan bewerkte voedingsmiddelen.

Lees het volledige artikel bij Foodlog.