Amsterdam - Fine dining heet het tegenwoordig, misschien omdat niemand nog ´haute cuisine´ begrijpt. Het gaat om hetzelfde: eten, koken, als kunstvorm. Daar mocht ik weer eens van proeven tijdens een etentje bij Nazka, dat opmerkelijke Peruaanse restaurant in Amsterdam. Opmerkelijk, omdat hier meerdere...

Lees het volledige artikel bij Onno Kleyn.