Amsterdam - In zijn jeugd leed Jan Dalhoeven aan tuberculose waardoor hij twee jaar aan bed gekluisterd was en niet verder kwam dan de lagere school. Na verschillende werkzaamheden vond hij zijn passie in de horeca. De jonge Harbrinkhoeker vertrok naar Amsterdam om voor prestigieuze hotels te gaan...

Lees het volledige artikel bij Op en Rond de Essen.